fbpx
 

Καφές & Μνήμη Ο καφές είναι αυτός που μας ξυπνάει το πρωί και μας βοηθάει να σκεφτόμαστε με μεγαλύτερη διαύγεια και οξύνοια. Όμως η επίδραση του καφέ στον εγκέφαλό μας δεν σταματά εκεί. Από τη μνήμη μέχρι τη διάθεσή μας, ο καφές...

Πότε περάσαμε το 4ο κύμα;   Το 4ο κύμα εστιάζει στην επιστήμη του καφέ, την εμμονή στη λεπτομέρεια και την άψογη εμπειρία γεύσης.  Οι καταναλωτές γνωρίζουν πλέον τι πίνουν, έχουν την απαραίτητη εμπειρία και γνώση από το 3ο κύμα, και μπορούν να κρίνουν τις ποιότητες. Η συμβολή...

17 απροσδόκητα στοιχεία για τον καφέ που θα σας εντυπωσιάσουν.   Όλοι απολαμβάνουμε καθημερινά τον αγαπημένο μας καφέ χωρίς να σκεφτόμαστε από πού έχει προέλθει αλλά ούτε και μπορούμε να φανταστούμε τα συναρπαστικά γεγονότα που κρύβονται πίσω από ένα φλιτζάνι καφέ. Σήμερα θα γνωρίσουμε λίγο καλύτερα το αγαπημένο...

Ο Cold Brew Coffee ξεκίνησε στην Αμερική όπου η κατανάλωση καφέ φίλτρου είναι πολύ μεγάλη και θέλανε το καλοκαίρι να πίνουνε κάτι πιο δροσερό. Στην Ελλάδα ήρθε τα τελευταία χρόνια χωρίς όμως να έχει τόσο μεγάλη απήχηση γιατί εμείς εδώ ως κρύο ρόφημα έχουμε το...

Όπως όλη η κοινωνία πρέπει να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα έτσι και ο οργανισμός Specialty Coffee τροποποίησε την διαδικασία του Cupping προσαρμοσμένη στα υγειονομικά δεδομένα που έχει επιβάλει η εξάπλωση του COVID-19. Όπως αναφέρεται και στην επίσημη σελίδα του Specialty Coffee Association, σε περιπτώσεις που...

Έχουμε αναγκαστεί όλοι να μείνουμε στο σπίτι μας για κάποιο καιρό. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι πρέπει να αποχωριστούμε και τον αγαπημένο μας καφέ. Στην IL TOTO γνωρίζουμε καλά ότι ο καφές δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση, για αυτό συγκεντρώσαμε και σας παρουσιάζουμε μικρά tips, για...

Τα πέντε στάδια του έρωτα μοιάζουν με τα στάδια παραγωγής του καφέ! Η μάλλον η αγάπη μας για τον καφέ μας κάνει να το νομίζουμε αυτό. Όπως και να έχει θα κρίνετε από μόνοι σας εάν τα στάδια της αγάπης και του καφέ έχουν κοινά...

Do it like a Pro   Σίγουρα έχετε αναρωτηθεί έστω και μια φορά τι σημαίνουν όλες αυτές οι περιγραφές γεύσεων στις διαφορετικές ποικιλίες καφέ. Τι σημαίνει ότι ο καφές έχει επίγευση ξηρών καρπών ή λουλουδιών; Μήπως ο μπαρίστα προσπαθεί απλά να σας εντυπωσιάσει ή όντως ο καφές...

Στην IL TOTO επιλέγουμε να προμηθευόμαστε τους specialty κόκκους από οικογενειακές φάρμες, όπως την Kerchanshe στην Αιθιοπία, χωρίς μεσάζοντες.     Σκοπός μας είναι να σας προσφέρουμε τους πιο εκλεκτούς specialty κόκκους ανά τον κόσμο. Έχουμε επιλέξει πολύ προσεκτικά τους συνεργάτες και τους προμηθευτές μας.  Ταξιδεύουμε συχνά στην...

Ζεστός VS Κρύος Κάποιοι τον προτιμούν κρύο και κάποιοι ζεστό. Θα σκεφτεί κανείς, τι καλύτερο από μια ζεστή κούπα καφέ τις κρύες μέρες του χειμώνα! Από την άλλη έρχονται να αντικρούσουν οι λάτρεις του λατρεμένου Freddo, που ακόμα και τις παγωμένες ημέρες δεν αντέχουν χωρίς τον...